細菌培養是一種用人工方法使細菌生長(cháng)繁殖的技術(shù)。細菌在自然界中分布極廣，數量大，種類(lèi)多，它可以造福人類(lèi)，也可以成為致病的原因。大多數細菌可用人工方法培養，即將其接種于培養基上，使其生長(cháng)繁殖。培養出來(lái)的細菌用于研究、鑒定和應用。

細菌培養是一個(gè)復雜的技術(shù)。培養時(shí)應根據細菌種類(lèi)和目的等選擇培養方法、培養基，制定培養條件（溫度、pH值、時(shí)間，對氧的需求與否等）。一般操作步驟為先將標本接種于固體培養基上，做分離培養。再進(jìn)一步對所得單個(gè)菌落進(jìn)行形態(tài)、生化及血清學(xué)反應鑒定。培養基常用牛肉湯、蛋白胨、氯化鈉、葡萄糖、血液等和某些細菌所需的特殊物質(zhì)配制成液體、半固體、固體等。一般細菌可在有氧條件下，37℃中放18～24小時(shí)生長(cháng)。厭氧菌則需在無(wú)氧環(huán)境中放2～3天后生長(cháng)。個(gè)別細菌如結核菌要培養1個(gè)月之久。

由于細菌無(wú)處不在，因此從制備培養基時(shí)開(kāi)始，整個(gè)培養過(guò)程必須按無(wú)菌操作要求進(jìn)行，否則外界細菌污染標本，會(huì )導致錯誤結果；而培養的致病菌一旦污染環(huán)境，就會(huì )引起交叉感染。

以光合細菌培養方法為例。光合細菌培養的方法，按次序分為容器、工具的消毒，培養基的制備，接種和培養管理四個(gè)步驟。

（一）容器、工具的消毒。

（二）培養基的制備

1．培養用水

如果培養的光合細菌是淡水種，菌種培養可用蒸餾水，生產(chǎn)培養可用消毒的自來(lái)水（或井水）配制。如果培養的光合細菌是海水種，則用天然海水配制培養基，注意在海水中加入磷元素時(shí)，不能用磷酸氫二鉀，應用磷酸二氫鉀，不然會(huì )產(chǎn)生大量沉淀。

2．滅菌和消毒

菌種培養用的培養基應連同培養容器用高壓蒸氣滅菌鍋滅菌。小型生產(chǎn)性培養可把配好的培養液用普通鋁鍋或大型三角燒瓶煮沸消毒。大型生產(chǎn)性培養則把經(jīng)沉淀砂濾后的水用漂白粉（或漂白液）消毒后使用。

3．培養基配制

根據所培養種類(lèi)的營(yíng)養需要選擇合適的培養基配方。按培養基配方把所需物質(zhì)稱(chēng)量，逐一溶解，混合，配成培養基。也可先配成母液，使用時(shí)按比例加入一定的量即可。

（三）接種培養基配好后，應立即進(jìn)行接種。光合細菌生產(chǎn)性培養的按種量比較高，一般為20%～50%，即菌種母液量和新配培養液雖之比為1∶4～1∶1，不應低于20%，尤其是微氣培養，接種量更應高些，否則光合細菌在培養液中很難占絕對優(yōu)勢，影響培養的最終產(chǎn)量和質(zhì)量。

（四）培養管理光合細菌的培養過(guò)程中，管理工作包括日常管理操作和測試，生長(cháng)情況的觀(guān)察、檢查以及出現問(wèn)題的分析處理等三個(gè)方面。

培養成敗標準

 生長(cháng)情況的觀(guān)察和檢查光合細菌生長(cháng)情況的好壞是培養成敗的標準。在培養過(guò)程中，可以通過(guò)觀(guān)察菌液的顏色及其變化來(lái)了解光合細菌生長(cháng)繁殖的大體情況，菌液的顏色是否正常，接種后顏色是否由淺變深，均反映光合細菌是否正常生長(cháng)繁殖以及繁殖速度的快慢。必要時(shí)可通過(guò)顯微鏡檢查，了解情況。